前几天本来有个脑洞做个放了蛋黄酱的拌面吃，吃过 一平夜店烧 这个系列的方便版面的应该都知道有多好吃，只是一盒600卡路里实在令人不敢碰，尤其是我在减肥。
最近减肥的diet是一个超低卡路里的高蛋白diet，大约每天300卡路里，所以不盯着高蛋白的食物吃就会蛋白质不够。在我意识到海鲜的超高 蛋白质:卡路里 比例之后，就很优先吃海鲜，几乎在做 pescatarian diet 了。
于是做了一个蛋黄酱海鲜汤面（我用的魔芋面），意外的超级好吃，也不会把汤里各种油脂都吃下肚里。这里分享一下菜谱：
写了个我觉得北美大概还找得到原料并且比较偷懒的酸菜鱼菜谱，发出来给大家分享。参考了不少菜谱和视频总体上把必要和不必要的事情做了一些区分（感觉自己在跑 boosting），并且根据各种步骤的目的做了些许调整。
前几天入了个新锅，all-clad 的 11 寸 d5 不锈钢 french skillet，用来在平炉子上炒菜吃。本想买 D3 但是似乎 D3 绝版了，理论上D3更轻而且对热源变化反应更灵敏，听起来我会用起来更舒服。
到货之后的确对锅边缘的形状（够高，而且角度也感觉很趁手，对不把食物炒出来和使用铲子都很友好）和重量都很满意，比我希望的重但是比我想象的要轻，对于本球无力的的爪爪还是勉强颠得动的（但是看起来我也没怎么颠过这个锅）。